端午节临近 港媒检测香港市面上多款粽子含糖量

    端午节将至，港媒记者发现以每100克计算，圣安娜桂花红荳粽(右一及二)含14.5克糖，属调查中最高;其次是含13.4克糖的美心桂花豆沙粽(中);第3是含糖9.1克的鸿福堂桂圆杞子枣蓉枧水粽(左一及二)。

    据报道，还有两星期是端午节(25日)，在港府积极推动减盐糖下，香港《明报》调查市面上6个品牌9款甜粽及6款咸肉粽的营养标签，结果圣安娜“桂花红荳粽”及美心桂花豆沙粽为糖含量最高两位，每100克粽，分别含14.5克及13.4克糖。吃一个这种粽子摄取约28.1克糖，相当于吃了约5.6粒方糖，超出世卫每日较建议摄取上限逾一成。

    记者比较圣安娜、美心、鸿福堂、大班、荣华及鸿星的9款甜粽及6款咸肉粽的营养标签，以每100克计算，其中两款甜粽的糖量高于每100毫升含10.6克糖的可乐，最多糖的圣安娜桂花红荳粽有14.5克糖，一个(80克)有11.6克糖;其次的美心桂花豆沙粽平均100克有13.4克糖，一个有28.1克糖，如吞下约5.6粒方糖，超出世卫较严谨建议(每日最多摄取25克糖)12.4%。

    至于钠含量，以100克计算，6款咸肉粽中，最高钠的是大班家乡蛋黄咸肉粽，有602毫克钠，超出英国食品标准局高钠标准(每100克食物含600毫克钠)0.3%，吃一只会摄取1505毫克钠，是世卫建议每日摄取钠上限(2000毫克)的75%。

    香港中文大学营养研究中心注册营养师何泽铿表示，咸肉粽含腌猪肉及咸蛋黄，长期摄取高钠食物会影响肾功能等，摄取太多糖则可令血糖升高，建议吃粽时，避免额外加糖或豉油。

    何又称，一般粽以糯米制，易令血糖增加，身体需分泌胰岛素，将过多血糖转为脂肪储存，长远会增加体重。包粽可加黑糯米，因纤维较多，减低升糖指数，亦可加有香味的天然材料如香菇，减用盐和糖，另以瘦肉代腌肉。

    香港营养学会会长张智良指，粽子属季节食品，若非经常食用，影响未必太大，但有人连续个多星期早午餐都吃粽，令体重短期增加数公斤，如每只粽的能量超过1000千卡，每餐最多吃半个。另外，吃较高糖甜粽后，应喝无糖饮品及避免吃甜品。

    鸿福堂总经理兼执行董事司徒永富及美心首席营运官汤国江是香港降低食物中盐和糖委员会委员。对于是否计划减食品盐糖，美心集团表示，其食品符合食物标签规例。

    鸿福堂则称，其“桂圆杞子枣蓉枧水粽”不属高糖，其糖分主要来自红枣蓉及桂圆等天然食材，会积极考虑是否有减糖空间，另数年前已推出低糖选择，每100克含3.8克糖。发言人指黑松露、金华火腿等较高钠，建议吃时与人分享。