牛涮锅 “悦和古酿滷水汤”酱香浓郁

日式火锅放题专门店“牛涮锅”伙拍扎根香港80年的老字号“悦和酱园”，由即日起至10月18日呈献“悦和古酿酱香120分钟火锅放题”，由悦和传统古陶瓦缸天然熟成的“生抽”及“老抽”为灵魂，延伸出一场贯穿汤底、锅肴食材以至甜品的极致酱香盛宴。放题定价午市338元起，晚市388元起。同集团旗下“好呷台湾火锅”亦同步引入该款古酿汤底，誓要攻陷全港火锅迷的味蕾。

　　灵魂汤底“悦和古酿滷水汤”选用悦和酱园两款镇园双酱慢熬调配，成就醇厚极品滷水汤。当中“悦和海鲜生抽”是历经半年以上天然日光生晒、古陶瓦缸抽出的第一道豉油精华，豆香清爽，鲜甜无比，奠定汤底鲜美基调。“悦和豉油皇”咸甜平衡、色泽黑金醇厚，随火锅滚起散发诱人酱香，轻涮食材瞬间完美挂汁。此外，“悦和豉油皇”更与牛涮锅招牌香浓牛乳雪糕惊喜碰撞，当老抽中的天然豆香与焦香碰到浓郁奶香，竟交织出类似太妃焦糖的顺滑咸甜风味，必定成为打卡新热话。此雪糕于自助区全面提供，所有堂食顾客均可免费DIY无限任食。

　　点选期间限定放题，更免费送价值100元的“11品特色大拼盘”，包括古酿堂滷三宝（鹅翼、鹅掌、鹅肠）、醇香五品丸肉（手工鲜虾枣、温体黄牛肉丸、温体黄牛牛筋丸、手工黑毛豚肉饼、野生那哥鲜鱼丸）、黄金酥香臻选（金黄墨鱼卵粿、香酥手工黑毛豚肉），以及传统潮州“福果芋泥”，由吸汁堂滷到绵密甜品一次过试齐。