锅圈食汇香港首店落户湾仔 定位「试验田」探索海外布局

本港餐饮新零售又增添一新选项。内地火锅烧烤食材连锁企业锅圈食汇（2517）今日（18日）于湾仔轩尼诗道正式开设其香港首家门店。锅圈食汇商业管理海外总经理冯飞在开业活动中表示，香港是集团国际化探索的重要起点，期望藉此市场锻鍊跨区域产品研发、供应链组织及本地服务等能力，将香港视为拓展海外布局的「试验田」。她指出，锅圈于2023年在港上市，香港不仅是资本市场的重要窗口，亦是连接国际的桥樑，今次开店正是要加强与香港本地消费者的直接连结。

冯飞接受本报记者访问时进一步说明，选于8月开业，既因门店筹备节点恰好落在此时，亦配合香港贸发局上周举办的美食商贸博览（Food Expo PRO），集团于活动中设有展位，因而顺势在活动结束后迎来门店正式开业。她提到，锅圈自2017年创立以来，始终聚焦「让一顿饭更简单、更有烟火气」的理念，至今全国门店已逾12,000家，并持续推动「社区央厨」战略。她表示，门店此番走进港岛街头，期望先做好「社区新成员」，贴近本地消费者需求。

对于香港首店的定位，冯飞强调「美食平权」的初心不变，继续聚焦居家餐饮解决方案，但产品货盘会因应本地作调整，例如加入打边炉、港式沙嗲牛肉酱等特色商品。她提到，新店将服务周边居民，致力成为「熟悉的社区厨房」，无论是亲友聚会或晚归热食，均能提供丰富多元的解决方案，同时严格把关品质与服务。被问及今年会否在港开设更多分店，她回应暂无具体时间表，目前会先专注做好首店，将其视为产品与服务的「试验田」，不断迭代优化。

她续指，未来将继续以「社区央厨」为核心理念，为香港市民提供更便捷、高质的餐饮选择，并与本地伙伴共创长期合作机会，将中国饮食文化中的火锅、烧烤及家常菜温暖，透过食材与产业能力带到各地，逐步建立具锅圈特色的国际发展模式。

至于海外其他市场布局，冯飞表示集团对东南亚以至欧美市场均有关注，但目前未有具体细节可对外公布。她重申，香港首店的营运经验将为集团未来「走出去」提供重要参考。