一文看 六款消暑必食健康蔬果 夏日清凉恩物

本港连日高温，酷热天气持续，不少市民选择冷饮或雪糕消暑，但过度摄取冰冷食物容易影响肠胃，建议多进食六种当造的蔬果，既能清热解暑，又能顾护正气，是夏日饮食的健康之选。

冬瓜向来是夏季消暑的明星食材，其水分充足，性质清凉，能有效清热利水、消肿生津。由于清热而不伤胃，特别适合用来煲汤或清炒，有助缓解高温引起的口乾及身体浮肿。

绿豆是传统的解暑恩物，具有清热解毒、消暑利水的功效。对于夏天出汗多、心烦口渴的人士，饮用绿豆汤能快速补充水分，清热降火，是家庭必备的消暑良品。

莲藕则是一款「可生可熟」的食材。生吃时清热解渴，能纾缓喉乾不适；熟食则性质转为温和，有补益脾胃之效，适合不同体质的人士食用。

苦瓜虽味道甘苦，却是清热消暑的佳品。它能清心明目，并能刺激胃液分泌，有助增进食慾，非常适合夏天食慾不振时食用，常见做法包括苦瓜炒蛋或凉拌苦瓜。

丝瓜肉质清甜且多汁，除了能清热化痰，更有助于凉血解毒和通络。夏天食用丝瓜，无论是煮汤或清炒，都能令人感到清爽舒畅。

青瓜富含水分与多种维他命，是极佳的补水食材。将青瓜做成凉拌小菜，不仅能开胃消暑，还能补充因出汗流失的维他命，做法简单又健康。

以上蔬果宜选用新鲜食材，尽量以少油、少盐的方式烹调，并配合充足饮水，便能轻鬆度过炎炎夏日。