Ice Bean Cafe -86℃咖啡丝滑如雪糕

这间咖啡店坐落在鰂鱼涌热门的打卡地“怪兽大厦”，以香港首间有零下86度的髒髒咖啡而闻名。这杯热销的“-86℃ Dirty Coffee”在材料上并不出奇，就是咖啡和牛奶，不过制作方式却大有讲究。需提前一晚将杯子放入雪柜中，第二天拿出来时杯身裹满霜，方能达到零下86度。而杯上的冰在室温下会很快融化，因此倒入咖啡与牛奶的过程要一气呵成，愈快愈好，才能保留住最佳卖相和风味，店家亦建议顾客在40秒内饮用完毕。热的意式浓缩咖啡与冰的牛奶形成鲜明对比，口感非常特别。而牛奶与零下86度的杯子又能产生奇妙的化学反应，在低温中变得如雪糕般浓稠顺滑。同时低温还能降低舌头对苦味、酸味的感知，放大天然乳糖的甜度，真係做到啖啖有惊喜。饮完之后，仲可以将玻璃杯带返屋企。此外，菜单上还有不少呼应怪兽大厦的产品，如怪兽冰茶、怪兽梳打、怪兽阿芙佳朵等，在炎热的夏天来上一口，美味又消暑。