天气炎热 食环署加强巡视冰冻甜点製造厂

食物环境衞生署（食环署）今日（3日）表示，随著夏季临近，食环署食物安全中心（食安中心）及环境衞生部自上周起展开联合行动，加强巡查全港各区在零售层面即时製备冰冻甜点供顾客食用的持牌冰冻甜点製造厂，巡查重点检视调配分售机及用具的清洁和消毒，以确保店铺在处理和製备冰冻甜点时遵守相关牌照条件及符合法例订明的衞生标准。同时，食环署人员亦会向负责人及食物处理人员提供衞生教育。

此外，食安中心已向全港持牌冰冻甜点製造厂发信，提醒他们製备冰冻甜点时须注意事项，并已出版《在零售点配製即时食用的冰冻甜点──给食物业的食物安全指引》，供在零售层面製造雪糕及其他类似冰冻甜点的食物业经营者参考，协助他们在营运时採取食物安全措施，为顾客製备和提供安全的冰冻甜点。详情可浏览食安中心网页（www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/Frozen_Confections_Prepared_at_POS_Guideline_c.pdf）。