蛋白粉非人人适合！消委会：长期高蛋白饮食反增肾损风险

近年健身热潮席捲全城，蛋白粉已成为不少市民日常补充营养的常见选择。消委会今日（7日）发表《蛋白粉人人合适？坊间迷思逐一拆解》文章，详细剖析蛋白粉的成分、适用人群及潜在健康风险，提醒市民切勿盲目追求高蛋白饮食。

蛋白粉如同「食物浓缩版」

消委会指出，蛋白粉可谓「食物浓缩版」，一般从奶及豆类等含丰富蛋白质的食物中，透过萃取、过滤、浓缩与乾燥等工序，将蛋白质分离出来，再製成较易保存的粉末。市面上大部分蛋白粉的主要成分为乳清蛋白、豌豆蛋白、大豆蛋白等，製作过程中会再加入甜味剂、增稠剂、乳化剂、香料等添加剂，部分产品甚至添加咖啡因、肌酸、β-丙氨酸等功能性成分。

9种必需氨基酸需靠饮食摄取

消委会解释，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，当中9种属于必需氨基酸。由于人体不能自行合成足够数量以满足需要，必须透过日常饮食摄取。根据联合国粮食及农业组织发表的DIAAS评分，杏仁及燕麦等植物性蛋白较难消化吸收，评分普遍低于动物性蛋白。消委会建议，消费者选购时可留意产品包装上标示的蛋白质来源。

消委会强调，蛋白质摄入分量应视乎年龄、活动量和健康状况而有所不同：

一般健康成年人（18至64岁）：视乎体能活动量，每日每公斤体重约需0.8克至1克蛋白质

儿童、青少年、孕妇及授乳妇女：比一般成年人需要更多蛋白质，以促进生长和发育

有运动习惯或想增肌的人士：每日每公斤体重需1.4克至2.0克

长者：为预防肌少症，建议每日每公斤体重摄取1.0克至1.2克，若配合适当运动，可更有效维持身体肌肉量

长期高蛋白饮食恐增肾脏风险

消委会特别提醒，短期摄取较高蛋白质不会带来健康问题，但长期高蛋白饮食可能导致肾脏「超滤」与肾小球内压上升，增加肾损伤风险。市民不应盲目追求高蛋白饮食，也不要视蛋白粉为唯一的蛋白质来源。

消委会提出多项实用建议：

优先挑选成分简单的产品，以蛋白质为主要成分，注意糖含量是否偏低、添加剂是否较少。

选择附有清楚完整营养标籤的产品，以便了解其实际营养成分。

乳糖不耐症人士可考虑乳清分离蛋白或植物性蛋白（如大豆蛋白、豌豆蛋白）产品，以减少肠胃不适。

长者面对肌肉流失问题，应从均衡饮食适量摄入蛋白质并配合阻力训练，有助预防或减缓肌少症。但须留意，若缺乏运动，单纯增加蛋白质摄入量对维持肌肉的效果非常有限。